One of the most delicious Lithuanian sweets! I haven’t met a single person who doesn’t like the lazy cake!!! It doesn’t matter whether it is Lithuanian or a foreigner, a lazy cake is always liked by everyone. As far as I know, Prince William likes lazy cake as well (just the English version with chocolate glaze and some other extra stuff inside, but the dessert remains the same). In fact, I don’t know exactly where the lazy cake came from and which country is its original author, because the lazy cake is known in Italy, they like to add some nuts or dried fruits. In Ireland or Britain they add marshmallows… Well, everyone makes at as they know it. Lithuanians probably make one of the simplest forms of lazy cake, which, to my mind, is the most delicious.
I remember, in my childhood, the lazy cake was made without any condensed milk, but instead with milk, sugar and butter – the lazy cake then is softer, but equally super delicious. Making lazy cake with condensed sweetened milk is a little simpler and faster than using just milk.
The proportions of my recipe are almost patented 😀 The cake always comes out stiff, yummy, you want it more and more, while your stomach says: maybe stop eating it, please?
Try it out and maybe it will become your favorite lazy cake recipe 🙂
Ingredients:
400 g (14 oz) sweet crispy cookies (like “Maria“, “Tostadas“)
400 g (14 oz) sweetened condensed milk
190 g (1 2/3 stick) unsalted butter
2 tbsp. unsweetened cocoa
1 1/2 tbsp. sweetened cocoa
1 tbsp. granulated sugar
Preparation:
- Break cookies into the bowl (some in bigger pieces, others in smaller).
- Melt butter in a pot with a thick bottom, then add sugar, heat it over low heat, and stir until sugar dissolves and you get one mass (make sure it doesn’t start boiling!).
- Then add unsweetened and sweetened cocoa, condensed milk and heat it up, stirring continually, until the syrup has no clumps. Take the pot off the heat and let it cool down a little.
- Add cookies in cocoa syrup, mix well and leave to cool a bit.
- Lay down a plastic wrap on the table, add cookies with cocoa and form a roll. Wrap it, press ends firmly, place roll in a refrigerator for at least 4 hours (the best is to leave it overnight). Slice it and enjoy!
You might also like:
Chilean Thousand Layer Cake (Torta de Mil Hoja)
Double Chocolate Chip Cookies
Soft Chocolate Fudge Cookies
Tinginys su kondensuotu pienu
Vienas skaniausių lietuviškų saldumynų! Dar nesu sutikusi nė vieno žmogaus, kuris nemėgtų tinginio!!! Nesvarbu tai būtų lietuvis, ar užsienietis, tinginys patinka visiems. Kiek žinau, net Princas William mėgsta tinginį (tik aišku anglišką versiją su šokolado užliejimu ir dar kokiais pagardinimais viduje, bet esmė išlieka ta pati). Tiesą pasakius tiksliai nežinau iš kur tinginys pramanytas ir kuri šalis yra jo originali autorė, nes tinginį-saliamį galima skanauti Italijoje, jie ten mėgsta riešutėlių pridėti ar kokių džiovintų vaisių. Airijoje, Didžiojoje Britanijoje deda zefyriukų… Na, žodžiu, kas kaip moka, tas taip gamina. Lietuviai įsisavinę turbūt vieną paprasčiausių tinginio gaminimo formų, kuris, man asmeniškai, yra pats skaniausias.
Pamenu dar vaikystėje tinginį gamindavo be jokio kondensuoto pieno, bet virdavo su pienu, cukrumi, sviestu – tinginys gaudavosi minkštesnis, bet toks pats nerealiai gardus. Gaminant tinginį su kondensuotu saldintu pienu yra truputį paprasčiau ir greičiau negu tik su pienu.
Mano recepto proporcijos yra jau beveik patentuotos 😀 Tinginys visuomet gaunasi standus, gardus, norisi dar ir dar, nors pilvas jau sako: gal gana?
Pabandykite ir Jūs, gal taps ir Jūsų mėgstamiausiu tinginio receptu 🙂
Reikės:
400 g paprastų traškių sausainių (tik ne “Gaidelio“)
400 g saldinto kondensuoto pieno
190 g sviesto
2 valg. š. kakavos
1,5 valg. š. saldžios kakavos
1 valg. š. cukraus
Gaminimas:
- Sausainius sutrupiname į dubenį (vienus sutrupiname smulkiau, kitus stambiau).
- Sviestą išlydome puode storu dugnu, tuomet suberiame cukrų, kaitiname ant silpnos ugnies ir maišome, kol cukrus ištirps ir gausis vientisa masė (tik neužverdame!).
- Į sviesto masę supilame kakavas, kondensuotą pieną, viską išmaišome ir kaitiname, vis pamaišant, kol gausis visiškai vientisa masė be jokių gumulėlių. Tuomet nukeliame nuo ugnies ir paliekame truputį pravėsti.
- Į kakavinę masę suberiame sutrupintus sausainius, gerai išmaišome ir paliekame masę truputį atvėsti.
- Patiesiame maistinę plėvelę ant stalo ir ant jos pailgai išklojame sausainių masę. Suformuojame ritinį ir susukame į maistinę plėvelę, gerai užspaudžiame galus, dedame į šaldytuvą stengti bent 4 valandoms (geriausia palikti pernakt). Skanumėlis!
Jums taip pat gali patikti:
Labai skanus šokoladinis tinginio tortas
Labai šokoladiniai amerikietiški sausainiai
Minkšti juodojo šokolado sausainiai
