Bienenstich • Maras Wunderland (2024)

31. August 2014 • 37

Jedes Blog hat seine gewisse „Blog-Sprache“ – einen gewissen Stil, den man in den Fotos und Beiträgen direkt wieder erkennt. Der gewisse Stil, den man als Leser besonders gern hat und wegen dem man jede Woche wieder vorbeischaut. Ich halte es zumeist eher klassisch – angefangen vom Zwetschgen-Kuchen, bis hin zu Streuselkuchen jeglicher Art, Keksen und vielem mehr. Sara von Birds Like Cake experimentiert hingegen gerne mit neuen modernen Erscheinungen. Seien es ausgefallene Cupcakes, Cake Pops oder Fondant-Torten. Zwei Blogs, zwei Stile. Und ab heute ein gemeinsames Projekt: die guten deutschen Klassiker wie die Donauwelle oder die Schwarzwälder-Kirsch-Torte werden von uns genau unter die Lupe genommen. Einmal im Monat findet ihr dann bei uns auf dem Blog unter dem Motto „Aus Alt mach Neu“ einen Klassiker – von jedem eigen interpretiert, dargestellt und für euch präsentiert. Los geht es heute mit dem Bienenstich. Wir hoffen ihr habt viel Spaß damit! Bei Sara gibt’s heute Cupcakes, die ihr auf dem Bild oben seht. Hierfindet ihr das Rezept dazu. Bei mir findet ihr die klassische Variante in Form einer Torte. Enjoy!

Wir werden in Zukunft für unsere Beiträge den Hashtag #ausaltmachneu und #einherzfürklassiker verwenden. Wir freuen uns, wenn ihr uns eure Klassiker unter Verwendung derselben Hashtags zeigt! Egal ob mit euren oder unseren Rezepten :)

Als Kind war der Bienenstich mein absoluter Favorit. An Geburtstagen und an Weihnachten zierte er regelmäßig den Kaffeetisch. Irgendwann hat das dann aufgehört. Heute frage ich mich, was meine Mutter unverständlicherweise dazu bewegt hat. Der Kuchen ist so unglaublich lecker! Luftig, cremig, mandelig. Ich ♥ ihn! Und er punktet noch mit einem ganz klaren Vorteil: er ist super schnell und einfach gemacht. Mehr easy peasy geht nicht. Perfekt also, um spontane Gäste auch noch in quasi letzter Minute mit einer hübschen und unglaublich schmackhaften Torte zu begeistern. Die Zutaten hat man auch zumeist irgendwo zu Hause rumfliegen. Saisonales Backwerk wird hier also nicht benötigt. Ein Klassiker und ein Geht-immer-Kuchen also. Was will man mehr?

Okay… ’ne kleine Kalorienbombe ist das Teil schon. Zumindest wenn man die 600g Sahne betrachtet. Der Biskuit ist hingegen relativ leicht und fettarm. Um die Creme trotzdem etwas kalorienärmer zu gestalten, kann man einen Teil der Sahne auch sicherlich mit Magerquark ersetzen. Eventuell muss dann aber etwas Zucker dazu. Getestet habe ich das allerdings noch nie. Falls es schon jemand probiert hat, berichtet mir davon!

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»» Klassiker |Geht-immer-Kuchen | easy peasy hoch 10 ««

Zubereitungszeit: 40 min • Backzeit: ~ 35 min ••ganz einfach••

ZUTATEN(für eine 26cm Springform)

Für den Biskuit

• 5 Eier
• 150g Zucker
• 150g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Packung Mandelblättchen (100g)
• Puderzucker zum Bestäuben

Für die Füllung

• 3 Becher Sahne (á 200g)
• 1 1/2 Päckchen Paradiescreme „Vanille“

ZUBEREITUNG

1. Eine Springform mit 26cm ø einfetten und den Boden etwas mit Semmelbröseln ausstreuen. Ofen auf 175° C vorheizen. Eier und Zucker 15 Minuten schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
2. Teig in die vorbereitete Form geben und mit den Mandelblättchen bestreuen. Im heißen Ofen rund 35 Minuten backen. Biskuit aus dem Ofen nehmen, erkalten lassen und dann halbieren. Oberen Boden in 12 Tortenstücke schneiden.
3. Sahne anschlagen, dabei nicht zu fest werden lassen. Paradiescreme-Pulver unterrühren und den Kuchen mit der Creme füllen. Tortenstücke auf die Creme setzen und mit Puderzucker bestäuben.

English recipe

»» all-the-year cake | classic | easy peasy ««

Prep time: 40 min • baking: ~ 35 min ••very simple••

INGREDIENTS (for a 26cm springform pan)

For the biscuit

• 5 eggs
• 150g sugar
• 150g flour
• 1 tsp baking powder
• 1 package flaked almonds (100g)
• icing sugar for dusting
  

For the filling

• 600g whipping cream
• 1 1/2 packages paradise cream „vanilla“ (kind of pudding powder)

PREPARATION

1. Grease a 26cm ø spring form and sprinkle the bottom with a little bit auf flour or breadcrumbs. Preheat the oven to 175° C. Beat eggs and sugar until frothy, about 15 minutes (best with your kitchen machine). Meanwhile mix flour and baking powder and mix in.
2. Pour the dough in the prepared baking form und sprinkle with the flaked almonds. Bake in the hot oven for about 35 minutes. Remove from the oven ans let cool down. Now halve the cake and cut the upper part into 12 cake pieces.
3. Beat the cream, but it should not get too firm. Mix in the paradise cream powder and spread the mixture on the lower part of the bicuit. Cover with the 12 cake pieces and dust with icing sugar.

Quelle: das Rezept stammt von einer alten Arbeitskollegin meiner Mutter

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Du hast das Rezept ausprobiert?

Das freut mich riesig! Wenn du möchtest, zeige mir dein Ergebnis auf Instagram und markiere gerne @maraswunderland und nutze den Hashtag #maraswunderland. Ich bin immer sehr begeistert von euren Kreationen meiner Rezepte! :)

Wie hat es dir geschmeckt? Was hast du verändert?

Wie ich selbst auch, ändern viele immer Kleinigkeiten der Rezepte ab. Du auch? Erzähl mir gerne hier in den Kommentaren davon. Es ist wunderbar zu hören, was ihr aus den Rezepten macht. Und natürlich wie es euch geschmeckt hat!

Du hast eine Frage?

Dann sehr gerne damit ab hier in die Kommentare. Ich kann nicht versprechen, dass ich absolut zeitnah antworte, versuche aber immer ein Auge darauf zu haben und schnell zu reagieren.

Habt noch einen tip top Sonntag, ihr Lieben ♥

Mara